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糖質制限フィナンシェ 【12個入り】

  • オススメ
  • 砂糖不使用
  • 合成甘味料不使用
  • 小麦粉不使用
  • トランス脂肪酸不使用
通常価格: 3,340 円 (税込)
販売価格: 3,340 円 (税込)
ポイント: 30 Pt
数量:
小麦粉を使わず、糖質を抑えつつも風味豊かに仕上げる為、国産小麦表皮の小麦ふすまを使用しました。小麦の胚乳部分と違い糖質が低く、また食物繊維などの栄養成分も豊富なこの素材は焼菓子にぴったりです。健康的かつ美味しい新ジャンルのスイーツ。常温品ですので糖質制限中の持ち運び&“補食”にも最適です。

■内容:1箱12個入り/約560g(縦22.8cm×横23.7cm×高さ5.2cm)

■配送方法:常温宅急便
■保存方法:常温(高温多湿を避け冷暗所にて保管してください)
■賞味期限:発送日を含め30日間


お中元シール対応は、
7月15日午後23:59までとなります。


「試作の際、エリスリトールの配合量が多すぎると独特の冷たい感覚が現れるため、配合割合の細かな微調整が続きました。また、水分含有量が少なくパサついた生地をいかにふんわり、しっとりと焼き上げるか、改良を重ね完成しました。」(ルーヴ開発者より)

糖質制限フィナンシェ 【8個入り】

  • オススメ
  • 砂糖不使用
  • 合成甘味料不使用
  • 小麦粉不使用
  • トランス脂肪酸不使用
通常価格: 2,260 円 (税込)
販売価格: 2,260 円 (税込)
ポイント: 20 Pt
数量:
小麦粉を使わず、糖質を抑えつつも風味豊かに仕上げる為、国産小麦表皮の小麦ふすまを使用しました。小麦の胚乳部分と違い糖質が低く、また食物繊維などの栄養成分も豊富なこの素材は焼菓子にぴったりです。健康的かつ美味しい新ジャンルのスイーツ。常温品ですので糖質制限中の持ち運び&“補食”にも最適です。

■内容:1箱8個入り/約340g(縦12.2cm×横27.0cm×高さ5.2cm)

■配送方法:常温宅急便
■保存方法:常温(高温多湿を避け冷暗所にて保管してください)
■賞味期限:発送日を含め30日間


お中元シール対応は、
7月15日午後23:59までとなります。


「試作の際、エリスリトールの配合量が多すぎると独特の冷たい感覚が現れるため、配合割合の細かな微調整が続きました。また、水分含有量が少なくパサついた生地をいかにふんわり、しっとりと焼き上げるか、改良を重ね完成しました。」(ルーヴ開発者より)

糖質制限フィナンシェ produced by orthomolecular.jp
糖質4.6g エネルギー127.14kcal

糖質制限フィナンシェ、ここに誕生!

小麦粉を使わず、糖質を抑えつつも風味豊かに仕上げる為、国産小麦表皮の小麦ふすまを使用しました。小麦の胚乳部分と違い糖質が低く、また食物繊維などの栄養成分も豊富なこの素材は焼菓子にぴったりです。健康的にしかも美味しい新ジャンルのスイーツです。
試作の際、エリスリトールの配合量が多すぎると独特の冷たい感覚が現れるため、配合割合の細かな微調整が続きました。また、水分含有量が少なくパサついた生地をいかにふんわり、しっとりと焼き上げるか、改良を重ね完成しました。

菓子工房ルーヴ

「菓子工房ルーヴ」 ご紹介

古くは「和三盆糖」の時代より、香川県(讃岐)は“洗練された甘さ”を追求することにおいては、他の追従を許さない先進地域でした。現代においてもその伝統は、洋菓子・スイーツの分野にまで裾野を拡げ、遺憾なく発揮されています。菓子工房ルーヴは、30余名のパティシエを擁する、香川県でも屈指の存在です。TVチャンピオン(テレビ東京系)「ケーキ職人選手権」で2年連続チャンピオン輩出、和三盆手巻はモンドセレクション最高金賞を3年連続受賞。その存在感は、香川の中でも突出しています。

最近では、2014年10月14日~16日の3日間、東京都立産業貿易センターにおいて「2014ジャパン・ケーキショー東京」が開催されました。この催しは、国内はもとより海外までその名を広く知られたわが国最大の製菓業界を代表するビック・イベントです。
その中でも『2015トップ・オブ・パティシエ・イン・アジア日本予選』は、日本各地から書類選考を通過したパティシエが集まり、「チョコレートのピエスモンテと2種類のボンボン・ショコラ」を7時間、「アメのピエスモンテとアントルメ」を7時間の、のべ2日間にわたり、多数の観客が見守る中で技と味を競い合う実技コンテストです。 「ロール1グランプリ/第3回 スイーツコンテスト」は、東京都世田谷区の日本菓子専門学校で10月16日に開かれたロールケーキのナンバーワンを決めるコンテストです。

このような製菓業界を代表するビッグ・イベントに挑戦する、若く、才能あふれるパティシエ達が日夜研鑽を続ける「菓子工房ルーヴ」。さらなるチャレンジである「糖質制限スイーツ」の分野でも、着実に技術を磨き、徐々にその存在感を増しつつあります。

お菓子の未来を考える>>記事拡大

▼栄養分析結果表記(栄養成分表示)

1個(26g)あたり

糖質制限フィナンシェ
エネルギー たんぱく質 脂質 糖質※ 食物繊維 食塩相当量
127.14kcal 2.28g 10.81g 4.6g 1.11g 0.202g

※エリスリトールを含む場合の「糖質」量は7.51gです

原材料

卵白、発酵バター、ラカンカ顆粒(羅漢果、ショ糖含有率5%)、甘味料(エリスリトール、ラカンカ抽出物)、アーモンドパウダー、小麦ふすま、コーンスターチ、食塩、膨張剤(とうもろこし由来)

※小麦粉不使用。小麦ふすまは使用しております。

▼食品分析試験成績書

2015年(平成27年)5月26日 当センターに提出された上記検体について分析試験した結果は次のとおりです。
(一般社団法人 日本食品分析センター)

>>食品分析結果(拡大表示)

▼「エリスリトール」の表記について

エリスリトール(わたしたちが使用している天然甘味料)をはじめとする、いわゆる糖アルコールは、糖質の一種です。しかし、糖アルコールの中で、エリスリトールは血糖値を上げません。そのため、糖質を制限した商品の糖質量には、エリスリトールを除く値を記載する場合が多くあります。それは、糖質量を計算して、インスリンの単位などを決める、糖質の計算を行う際に、血糖値を上げないエリスリトール量を加えてしまうと、血糖調整の乱れが生じやすいためです。同様の目的で、オーソモレキュラーモールの商品も、エリスリトールの糖質量を除いた糖質量を掲載しています。